永平鸭面



榕树下小贩里面最早期售卖鸭面的便是这一档了!

鼎鼎大名的永平鸭面可是永平的标志性的食物之一。伫立30年的永平鸭面,一直当地人的最爱。

这里的卤鸭所沿用的鸭是半菜鸭,是正宗鸭面里不可缺的食材之一,因为半菜鸭的肉层比较薄适合用于卤鸭。每卤一只鸭需要耗时至少一小时的时间,让药材慢慢浸入鸭内。卤汁酱料也是特别调味的。定制卤鸭也是这里居民在喜庆节日的传统,因此每逢佳节这里肯定忙翻天了!

卤味即够味的同时面条的配搭也是重要的。卤鸭面的选择可以是干劳的或是有药材汤底的。每一小口都要沾一沾他们的辣椒酱料,好吃就变成更好吃了!这里每一盘的鸭肉都是满满丰富的。浓烈的鸭汤面带着他原有药材,而干劳鸭面相比之下少了浓烈的药材却保存了鸭肉的原味。

除了鸭肉面,这里还有云吞面,卤豆干和卤蛋等等。卤料的酱不会过咸,二你也不一定配上饭或粥来调适口味,光吃也是很好吃的!


行程

信息来源
地址 Gerai Jalan Mah Choo,83700 Yong Peng, Johor
电话 0126600516
营业时间 Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday
7am-5pm