福瑞兴餐馆



身为永平第一家福州餐馆,也是可说是桃李满天下。现在永平的餐馆都是从这里开支散叶出去的。这里有很多传统的福州菜,是祖传下来的,现在已来到第三代,掌厨的是王家杰师傅

福瑞兴炒的福州面很香、很浓郁,是出了名的。因为整个永平的福州面是从这里开始的。这是一种较大较粗以半手工制成的面条,但又比一般面粗的健康面,从面条到配料都是自行配制,老板始终坚持多年的做法,自己做面,因为这样才能完全掌握。老板以先煮后焖的方法配上肉类和海鲜,简单一盘福州面,常让人吃得津津有味。这个福州炒面与吉隆坡福建面肯定有很大的差异,首先是颜色上没有那么黑,面条是扁的,而且味道的层次感比福建面更多。老板每一天在铁棍上赶面,做多少就卖多少,不外销。

另外一道王牌佳肴就是:《福州红槽鸡》 这道福州美食在这里的美味程度很高。是当地人的心水美食,以绍兴酒、红糟酒、红枣及爆香醮料,加上特制调味料把鸡香味甜味带入顾客口里,齿颊余香,久久不去。
芋头排骨也是福州人的菜肴,能够将芋头煮至如此浓稠糊掉,配上排骨,仿佛嘴巴里多了很多层次的味蕾。

再来就是这道油浸马友鱼,虽然看起来没有什么华丽装饰,但吃起来让人惊艳,酱油配上香脆的鱼就很美味。马友鱼在大火候下炸至连鱼骨都脆掉,所以整条鱼在端上饭桌上以后是死无全尸的。而简单的油菜,搭配淋在上头的鲜甜汁和酥香的蒜头片就以美味入口。

福瑞兴鲜榨的果汁也很有来头哦,是自家种的水果混搭出来的。有黄梨百香果,有番石榴百香果,似乎当天有什么水果就给你什么口味。店里也售卖现成的水果,让客人可以选购。

这里是吸引了不少仰慕而来的新客,也当然少不了始终忠心老顾客。来永平不来福瑞兴的话,那就不应该了。

行程

信息来源
地址 No 2, Jalan besar, 83700 yong peng, johor
电话 0127253399
营业时间 Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday
12pm-8pm