亚答屋飲食中心


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在永平是一家出名的早餐去处,吃的是福州面,据说,以前真的是一家用亚答盖的屋子,后来翻新后就不再如此,但是名字还是保留,

这里出名的是福州面,一早就如此重分量。老板对食物的坚持,对料理的精心,每一盘福州面都是分开煮,绝不是大锅煮。如今已经有第二代接手,在厨房里看到大厨和二厨肩并作战,是一幅温馨的画面。

福州面的材料很普通,都是猪肉,墨鱼,菜,虾,蛋,上等鱼露,就和普通炒面没有差。但整个味道做出来就是独特。

老板自豪的说他煮的面每盘都是分开案例,就是说每一次面厂家来的面,有稍微不同的宽度和厚度,所以靠手感触摸后,大约知道要下多少水,需要盖锅焖多久,火候要多大,这一切早已在脑海中精密精准地计算中。出来的面才不会煮得糜烂,而调配好的味道也有足够的时间渗入面条里,客人吃起来除了有口感,也吃到面条吸饱汤汁的味道。

这里还有卤面,值得推荐的,该怎么形容此佳肴?有点像客家人的罗面,但福州人偏向吃酸味道,所以会较酸。

吃起来是五味杂成, 老板勾的芡刚刚好。浓郁的来不腻。吃的时候要稍微搅拌,让撒在上的胡椒粉更融入酸浆里。
这里还有一样出名的就是炒干面,就是把福州面拿去炒干的。湿度刚好,味道才带的出来。


早餐来亚答屋,包你会满足

他们是每两个周三休息

行程

信息来源
地址 lot 5214, batu 1/4, jalan labis, 83700 yong peng
电话 074674822
营业时间 Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday
8am-4pm